インタビュー “生きる源”としての食を、すべての人へ！管理栄養士が届ける「生源食」のかたち【酒井 佑佳】
米粉を知らなかった方も、ぜひ一度米粉のお菓子やパンを食べてみてほしいです。最近はスーパーやコンビニでも少しずつ増えてきました。「美味しい！」と感じてくれたらとても嬉しいです。
そして、管理栄養士や栄養士の方には、「料理や献立だけがキャリアじゃない。自分の得意なことや好きなことを生かして、新しい働き方や挑戦を楽しんでほしい」と伝えたいです。
私自身もまだまだ模
現在は、妊産婦〜乳幼児期に特化した支援に力を注ぎ、
「離乳食＝人生最初の食事」を通して、子どもたちの“食べる力”と“家族の笑顔”を支え続けています。
食べることは、生きること。
その原点に、やさしく・しなやかに寄り添う、情熱と実践力あふれる管理栄養士です。
